Central Café Team: Ivan Pérez

Estrenamos espacio en nuestra web!

En él vais a conocer de primera mano a nuestro equipo de profesionales, que para nosotros ya son amigos y parte de la familia Central Café. Poco a poco los iréis conociendo a todos para que puedan pasar a ser parte de vuestro día a día de una forma más cercana.

Iván Perez es nuestro Jefe de cocina desde el año 2005

¿Porque Central café?

“Mi intención era buscar otra ventana a la gastronomía, y en esta empresa me la encontré de frente.

Me gusta la cocina mediterráneamente casera y poco a poco empecé a ver un mundo diferente del fast food. Me di cuenta que Central Café no era un fast food como tal, si no que todos los productos eran y continúan siendo de primerísima calidad, utilizando ingredientes sanos frescos y novedosos traídos de otras fronteras”.

¿Entonces, el fast food puede ser sano?

“Descubrí que si! Empecé a desarrollar ideas y a trabajar en la cocina con un gran equipo,nos hicimos una familia y entre nosotros nos enseñamos poco a poco, creando junto a la dirección de Central Café, cartas cada vez más cosmopolitas, sanas y nutritivas, viajando cada corto tiempo por ferias y conceptos de restauración de todo el mundo para ver lo último y poder dar al cliente todo lo mejor”.

¿Como por ejemplo?

“Como el kéfir, las algas.....Quién me iba a decir a mi que acabaría comiendo un día algas!

Poco a poco queremos darle al cliente todo lo bueno y lo sano que esté en nuestras manos.

Para un cliente que va con prisas y quiere comer bien,  nosotros le ofrecemos productos elaborados diariamente, con materias primas frescas, sanas y de una alta calidad intachable”.

¿Tu plato favorito Central Café?

“Un mica de pollastre y nuestra mini hummus, una combinación insuperable! Es la mejor receta de hummus que he probado”.

¿Bebida favorita?

“En invierno el Chai Tea con leche de soja y en verano nuestro Té negro frío con ese toque de naranja y canela”.

¿Un viaje?

“Siempre Japón...para mi es paz, coger mi nave espacial y aterrizar en otro planeta”.

¿Una ciudad?

“Kioto” (risas).

¿Una Película?

“Mi vida sin mi de Isabel Coixet.”.

¿Y por ultimo, una canción?

“Difícil...En solo un segundo de Amaral”.

Podéis encontrar a Iván cada día en Central Café Tuset