¿Porqué el mejor café de Barcelona?

Es fácil poder hacer según que afirmaciones cuando estás seguro y orgulloso de algo. 

A nosotros nos pasa con nuestro café, tostado según las reglas artesanas tradicionales que permiten al grano desarrollar todo su potencial de cuerpo, untuosidad, aroma y sabor. Cada café que compone el blend Central Café, es tostado por separado para obtener su mejor expresión; finos cafés de Brasil, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, a los que añadimos los Arábicas de Uganda y Etiopía, se mezclan en la proporción adecuada para que este Espresso sea fragante, consistente, con el equilibrio justo de amargor y acidez, permitiendo apreciar su dulzura y los sabores característicos de los cafés latinos: caramelo, miel, chocolate y pan tostado.

También nos gusta saber de donde viene lo que ofrecemos, sabiendo exactamente el lugar, los metros cuadrados de donde salió y la trazabilidad de nuestro café, por eso al probarlo podemos seguirlo hasta su lugar de nacimiento porque deja un rastro, una pista.

Además de por lo comentado anteriormente, también nos sentimos orgullosos de trabajar con fincas que respetan las leyes laborales internacionales (salario justo, vivienda digna, agua, luz, educación y sanidad), ecosostenibles, respetuosas con el medio ambiente y practicantes de la agricultura orgánica y biodinámica.

Y como aun así creemos que no es suficiente, disponemos de cafeteras y molinillos de última generación líderes en el mercado, un café tostado por Cafés El Magnifico, tostadores de café en Barcelona desde 1919 y un tratamiento de agua adecuado para darle la pureza necesaria que junto a la formación de nuestros Baristas en la pasión por la extracción del mejor Espresso (Hemos conseguido un campeonato de España de Baristas y la participación en el Campeonato Mundial de Baristas en Tokio) acaban de redondear todo el trabajo y esfuerzo desde la plantación del primer grano a miles de kilómetros de aquí.

Y claro, después de todo esto, es natural que podamos decir, Sí! tenemos el mejor café de Barcelona!